Des produits qui pétillent chez le boulanger Bruno Jeffray

Depuis son arrivée dans le bourg, le boulanger Bruno Jeffray a fait part d'une certaine créativité dans ses pains et ses gâteaux. Et surtout, il a toujours manifesté son envie de travailler les produits locaux, dont le vin de Vouvray.

En cette période de fêtes, c'est l'occasion de découvrir le tout dernier produit : des macarons au Vouvray. L'association est surprenante, tout comme la texture, moelleuse à souhait. Les macarons intègrent du vin de chez Philippe Foreau (Le Clos Naudin). Une friandise pour les grands.

Pour Noël, les Vouvrillons ont pu découvrir aussi la Bûche au Vouvray, qui est faite avec le vin du domaine Monclos de Jacky (et Brigitte) Pineau.

Les clients connaissent par ailleurs le désormais célèbre pain au Vouvray, à la mie si moelleuse et qui doit cet aspect si particulier aux vins d'Alexandre Monmousseau (Château-Gaudrelle), de la Maison Darragon et de chez Huet.

Ces trois produits ont été déposés auprès de l'INPI.

La nouvelle boulangerie rend hommage au patrimoine de Vouvray

La greffe semble avoir pris pour la nouvelle boulangerie de la rue du commerce, qui fêtera cette semaine son premier mois d'existence. Les Jeffray, qui remplacent les Guérin, proposent de bons produits et font preuve d'une certaine créativité.

Ainsi, on peut voir à l'entrée de la boutique une composition qui rend hommage au vignoble de Vouvray. Ce n'est pourtant pas évident de symboliser des grappes de raisin et les ceps de vignes avec de la pâte à pain et du biscuit.

Bruno Jeffray a aussi conçu un cochon, histoire de rendre hommage à la charcuterie. Une des traditions les plus réputées de Vouvray. Malheureusement, des clients ont touché cette création et l'ont abîmée. Elle n'a même pas tenu une journée.

Mais, elle reviendra sûrement (le temps de réparer au labo). Et puis, on peut faire confiance à ce boulanger pour nous surprendre (et nous en boucher un groin).

Ces compositions peuvent servir dans le cadre de mariages ou de fêtes. Une autre façon de valoriser le patrimoine du bourg.